DA MÁQUINA PRA MESA – Como fazer pão saudável sem por a mão na massa

Pão quentinho no café da manhã com manteiga ou queijo, derretendo que cai pelas laterais. No lanche pré-treino. Torrado, acompanhando um aperitivo. Com orégano e azeite então… Ou no sanduba com frios da sua preferência.

É tanta oportunidade para se comer pão 🍞 durante todo o dia que a melhor solução é fazê-lo em casa!

Não quer colocar a mão na massa?

Fatias de pão integral feito na panificadora com grãos com requeijão e manteiga, hum!

Fatias de pão integral feito na panificadora com grãos com requeijão e manteiga, hum!
Pão integral com grãos feito na panificadora

A massa fica macia e você pode fazer com 600 ou 900 gramas

Tudo bem, as panificadoras, ou máquinas de fazer pão, fazem tudo por você.

Verdade! Além de mais saudável que comprar pães prontos, você pode programá-las para que, quando acordar, o pão esteja quentinho.

Todos os ingredientes já na forma pronta para o início da feitura; pão assado e já fora da forma da panificadora

Todos os ingredientes já na forma pronta para o início da feitura; pão assado e já fora da forma da panificadora

Você só precisa colocar os ingredientes na forma e seguir as instruções e receita. E muitas delas já vem no manual de instruções.

A advogada Débora Pinton Sacconi mostrou o passo a passo de um pão integral com grãos que ela faz regularmente em sua panificadora da marca Cadence. “Não me arrependi. Estou usando demais, ela já tem lugar fixo na cozinha para ficar fácil de usar. Estou adorando”, diz.

Ingredientes já na medida para serem colocados na panificadora

Ingredientes já na medida para serem colocados na panificadora
Receita de pão integral que vem no manual da Cadence

Receita de pão integral que vem no manual da Cadence

A máquina faz tudo sozinha. Assim que os ingredientes entram na panificadora, o processo todo leva cerca de 3 horas e meia. É possível programar e fazer várias receitas. Esta receita que Débora fez está no manual e ela apenas acrescentou um porção a mais de grãos que ela, o marido, Fernando Sacconi, e a filha, Catarina, gostam.

Ela conta que o segredo é colocar em primeiro lugar, na forma, os ingredientes líquidos e pastosos, como leite e ovos. Depois, os grãos e manteiga, e por último, as farinhas _nesta receita, trigo branco e integral.

Panificadora Cadence no Magazine sigavalemais, R$ 429,90, modelo 110 volts ou 220 volts

Panificadora Cadence modelo 110 volts ou 220 volts

“É tudo muito prático, fácil e a gente faz diversas receitas e é tudo muito mais saudável, pois não vai conservante ou outros aditivos”, conta.

Ela já experimentou várias e ficou muito satisfeita com a marca que escolheu, Cadence. Débora comprou na Internet.

Próximo post: modelos e marcas disponíveis de panificadoras aqui em Cozinha Brilhante.

DICA DA DÉBORA – Substitua a margarina pelo óleo de coco.

Post originalmente publicado no blog parceiro vale mais e adaptado para Cozinha Brilhante.

COMER COM OS OLHOS – O suflê de queijo de ‘Sabrina’

por Ronaldo Victoria

Nunca houve mulher como Audrey. Até hoje, a atriz Audrey Hepburn é sinônimo de classe e elegância no cinema mundial. Suas imagens, geralmente com pretinhos básicos de Givenchy (seu estilista favorito, que criava roupas especialmente para ela), são ícones de estilo.

Audrey também tinha bom gosto para escolher filmes. “Sabrina”, dirigido pelo grande Billy Wilder em 1954, é um exemplo. O filme pode até ser considerado uma versão de “A Gata Borralheira”, mas o talento com que conta essa trama faz toda a diferença.

Sabrina (Audrey), a heroína, é a filha do motorista da família Larabee. Bonitinha mas desajeitada, é apaixonada por David (William Holden), o irmão playboy da família, e ignorada por Linus (Humphrey Bogart), o irmão certinho da família Larabee.

Cena do filme 'Sabrina" em restaurante
Cena do filme ‘Sabrina” em restaurante

Até que ela decide passar dois anos em Paris, onde vai estudar o que? Gastronomia, claro.

Fazer algo simples e de grande efeito como um suflê de queijo, é uma de suas grandes provas. Mas a moça tira tudo de letra. Volta tão linda e sofisticada que nem os irmãos a reconhecem. O final é feliz, claro.

Audrey Hepburn, a estrela do filme 'Sabrina' (1954)
Audrey Hepburn, a estrela do filme ‘Sabrina’ (1954)

“Sabrina”

Título original: Sabrina

EUA, 1954

Direção: Billy Wilder

Elenco: Audrey Hepburn, Humphrey Bogart, William Holden, John Williams, Martha Hyer

Duração: 113 minutos – Gênero: comédia romântica

  • Filme 🍳🍳🍳🍳🍳
  • Pratos 🍳🍳🍳🍳🍳
  • Dificuldade em fazer os pratos 🍳🍳
Suflê de queijo, foto da revista Cláudia
Suflê de queijo, foto da revista Cláudia

Receita de soufflé

Em bom francês, se diz “soufflé”. É uma receita leve como dá a entender seu nome. Simples de fazer, demora só meia horinha para ficar pronta. E, melhor ainda, cada porção só tem em média 285 calorias. Então, saúde e viva Audrey! A receita está no site da revista Cláudia.

Ingredientes:

Audrey Hepburn como Sabrina
Audrey Hepburn como Sabrina
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 400 g queijo cottage
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 pitada de fermento químico

Modo de preparo:

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Derreta a manteiga e acrescente a farinha diluída no leite.
  3. Mexa até engrossar.
  4. Desligue o fogo e adicione as gemas, uma a uma, mexendo após cada adição.
  5. Junte os queijos e o caldo de legumes.
  6. Misture bem e espere amornar.
  7. Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento.
  8. Despeje em uma forma untada e asse em forno alto (200 ºC a 220 ºC), preaquecido.

➡ Ronaldo Victoria é jornalista, fundador e editor do blog Cinema É Vida, onde comenta produções desde os pioneiros do cinema, os Irmãos Lumière, até lançamentos recentes.

BIG LIQUIDAÇÃO – Magazines prometem até 70% de 💰 descontos só hoje

Hoje é uma ótima oportunidade para consultar as vitrines da KitchenAid e Tramontina do Magazine sigavalemais, além de seleções de eletroportáteis e eletrodomésticos.

Veja o que diz o blog parceiro sobre a liquidação e clica aqui para garantir sua compra com desconto.

vale mais

Janeiro começou e as liquidações também. Hoje o dia é do Magazina Luiza, que promete botar pra quebrar com a Liquidação Fantástica _791 lojas, em 16 Estados. O Magazine sigavalemais, seleção de produtos aqui do blog com a garantia da grande rede, também oferece os mesmos produtos com os mesmos preços, aqui. Os descontos serão de até  70%, informa a empresa.

"Esquenta" do Magazina Luiza ontem no site da empresa “Esquenta” do Magazina Luiza ontem no site da empresa

As Lojas Cem também seduzem com ofertas em suas 240 lojas _a rede não tem vendas online.

Na Liquidação Fantástica do Magzine Luiza o comprador é responsável por transportar o produto para casa Na Liquidação Fantástica do Magazine Luiza o comprador é responsável por transportar o produto para casa (foto Magazine Luiza)

A rede de lojas e site começa a vender a partir das 6 horas de hoje. A liquidação nas lojas físicas termina às 14h de hoje. Prepare-se, porque pode ter fila!

No site, a liquidação começa quando a empresa liberar. E isso acontece…

Ver o post original 340 mais palavras

GRAÇA – Concha tem a cara do monstro do Lago Ness

Quem não ouvir falar do monstro do Lago Ness, na Escócia? Também conhecido por Nessie? Certamente muita gente e, com certeza, ninguém ainda viu _mesmo_ o tal.

A fama do bicho é tanta que foi parar na cozinha. Uma concha em cor azul totalmente inspirada no dito cujo que habita o lago _e ninguém nunca viu_ é a novidade de alguns sites das grandes redes.

Concha Monstro do Lago Ness, R$ 59,90 na Americanas, aqui
Concha Monstro do Lago Ness, R$ 59,90 na Americanas, Shoptime e Submarino

A melhor parte é que a utilidade tem quatro perninhas curtas que permitem que fique na posição vertical sobre a pia e dentro da panela ou forma que irá utilizar.

Uma graça indispensável que muita gente quer na mesa. EU QUERO!

Mede 25 x 8 x 8 centímetros e está sendo vendido a R$ 59,99 na Americanas, Shoptime e Submarino.

Onde comprar:

AmericanasShoptime – Submarino

» Cozinha Brilhante não se responsabiliza por alterações de preços e
ausência de produtos nas lojas e sites, assim como por links
inexistentes ou inválidos. Imagens do site e das redes sociais da
empresa citada. Preço de 2 de janeiro de 2017 não inclui frete.

 

REVEILLON – Taças de última hora para comprar no site e retirar na loja

Poucos dias faltam para os festejos de Ano Novo. 2017 vai chegar e a champanhe já está em casa. Mas somente agora você viu que estão faltando as taças. E vai ficar chato beber aquele espumante que você já reservou especialmente para brindar o Reveillon em um copo ou taça inadequada.

Separei algumas opções de taças para champanhe para compras online com retirada em loja (links para compra direta nas legendas das fotos).

Assim você paga um preço menor que o da loja física, escapa do frete e ainda por cima vai buscar rapidamente na loja mais perto da sua casa ou trabalho. E na hora mais adequada para você.

Veja as opções do Extra e Ponto Frio, que oferecem essa a modalidade “compra no site, retira na loja”.

Há taças em vidro ou cristal transparente, colorido e os jogos em sua maioria são de 6 peças. Mas há alguns de 2 peças.

Extra:

Conjunto de Taças Oxford Crystal para Espumante em Cristal 230ml - 6 Peças, R$ 199 no Extra

Conjunto de 6 taças Oxford Crystal para espumante em cristal,  230 ml, R$ 176,53 no Extra neste link aqui, e você vai buscar na loja escolhida
Jogo de 6 taças de champagne Ricaelle Sandra, 200 ml, transparente, R$ 149,90 no Extra neste link para ir retirar em loja

Jogo de 6 taças de champagne Ricaelle Sandra, 200 ml, transparente, R$ 127,90 no Extra neste link para ir retirar em loja

Ponto Frio:

No Ponto Frio para comprar no site e retirar na loja - Conjunto Bohemia em Cristal 220 ml - 6 Peças, R 135 neste link aqui e Conjunto Oxford Crystal Classic 245, 230 ml, R$ 185 neste link aqui

No Ponto Frio para comprar no site e retirar na loja – Conjunto Bohemia em Cristal 220 ml – 6 Peças, R 135 neste link aqui e Conjunto Oxford Crystal Classic 245, 230 ml, R$ 179,90 neste link aqui
Conjunto de 6 Taças para Espumante 232ml Oxford Crystal M.Order-Linha 250, $ 205 no Ponto Frio neste link aqui para pegar na loja

Conjunto de 6 Taças para Espumante 232ml Oxford Crystal M.Order-Linha 250, $ 174,51 no Ponto Frio neste link aqui para pegar na loja

Saiba as regritchas para se comprar no site e retirar suas compras em lojas _só clicar no link:

CASAS BAHIA- Regras do Retira Fácil

EXTRA – Regras do Retira Fácil

PONTO FRIO – Regras do Retira Fácil

Onde comprar taças online:

Casas Bahia, neste link aquiExtra, neste link aquiPonto Frio, neste link aqui

E para curtir um som que tem tudo a ver com Ano Novo e festas de fim de ano, John Lennon com Happy Xmas, ou War Is Over.

Post originalmente publicado no blog parceiro vale mais e adaptado e atualizado para Cozinha Brilhante.

» Cozinha Brilhante não se responsabiliza por
alterações de preços e ausência de produtos nas
lojas e sites, assim como por links inexistentes
ou inválidos. Preços pesquisados em 28 de dezembro
de 2016 não incluem frete. Foto inicial de Donna
Sullivan-Thomson, novembro de 2007, licença Creative
Commons.

NATAL VEGANO – Tender de feijão branco com chutney de manga

Das quatro receitas veganas de Natal e Ano Novo que a KitchenAid preparou em parceria com a empresa Simplesmente, escolhi mais esta, que é um tender com chutney de manga bastante substanciosa.

Além de feijão branco, que é um luxo na mesa, tem manga _como é época desta fruta, o molho poderá ficar ainda mais saboroso.

Vamos lá:

Tender vegano com chutney de manga

Rendimento: 10 porções

feijão branco hidratando, por Sarah Braun, abril de 2013*
feijão branco hidratando, por Sarah Braun, abril de 2013*

Ingredientes Tender:

  • 400g de feijão branco cozido
  • 400g de batata doce
  • 200g de beterraba
  • 400g de tofu firme
  • 1 xic de farinha de arroz integral
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1 maço de tomilho
  • 1/2 maço de salsa
  • 1 colher de sopa de pimenta síria
  • 1/4 xic de azeite extra virgem
  • Sal rosa do himalaia a gosto
Beterraba, Ciro Boro, novembro de 2008
Beterraba, Ciro Boro, novembro de 2008

Modo de preparo:

  1. Cozinhar a batata doce e a beterraba no vapor e, quando cozidos, colocar no processador KitchenAid de forma a obter um purê homogêneo.
  2. Processar o feijão branco e adicioná-lo ao purê.
  3. Amassar o tofu com um garfo e também incorporá-lo ao purê.
  4. Picar a cebola, alho, tomilho, pimenta dedo de moça e salsa e temperar purê.
  5. Adicionar farinha de arroz, sal, pimenta síria e azeite até obter uma massa firme.
  6. Moldá-la em uma tigela redonda e, em seguida, desenformar em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
  7. Servir com cravos espetados e chutney de manga.

Ingredientes Chutney:

  • 4 mangas palmer maduras
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 50g de gengibre
  • 2 paus de canela
  • 4 cravos
  • Sumo de 4 laranjas
  • 1/2 maço de salsa
  • 1/2 maço de cebolinha
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem.

Modo de preparo:

  1. Cortar a manga e a cebola em cubos.
  2. Picar o alho, gengibre e pimenta dedo de moça finamente.
  3. Levar ao fogo em uma panela todos esses ingredientes, adicionar sumo de laranja, cravo e canela e deixar apurar até manga desmanchar.
  4. Finalizar com azeite e ervas.

Servir.

Onde comprar KitchenAid:

Americanas (utilidades domésticas)- ExtraFast ShopPonto Frio

» Cozinha Brilhante não se responsabiliza por
alterações de preços e ausência de produtos nas
lojas e sites, assim como por links inexistentes
ou inválidos. *,** Fotos com licença
Creative Commons.

NATAL VEGANO – Como fazer cuscus de quinoa com frutas secas e nozes

Bastante conhecida de quem curte um eletroportátil bonito e potente, a KitchenAid uniu-se à Simplesmente, empresa especializada em culinária saudável, para criar receitas veganas de Natal e Ano Novo.

Um dos quatro pratos criados é o cuscus de quinoa com frutas secas e nozes, que trago logo aqui. Além de deliciar o paladar, ajuda a  manter uma alimentação equilibrada nas comemorações de fim do ano. Uma receita vegana para agradar a todos.

Quinoa, por Nerissa's Ring, abril de 2009*
Quinoa, por Nerissa’s Ring, abril de 2009*

Naturalmente a empresa usa seus utensílios na receita…

Cuscus de quinoa com frutas secas e nozes:

Ingredientes:

  • 500 g de quinoa
  • 1 couve-flor
  • 4 abobrinhas
  • 8 rabanetes pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas roxas

    Rabanete, por Howard Walfish, maio de 2012***
    Rabanete, por Howard Walfish, maio de 2012***
  • 1/2 xícara de cranberry
  • 1/2 xícara de damasco
  • 1/2 xícara de nozes
  • 2 colheres de sopa de ervas finas
  • 1 colher sopa de pimenta calabresa
  • 1 maço de manjericão
  • ¼ xícara de azeite extra virgem
  • Sal rosa do himalaia e pimenta do reino a gosto
Nozes, por Moyan Brenn, agosto de 2011**
Nozes, por Moyan Brenn, agosto de 2011**

Modo de preparo:

  1. Cozinhar na panela a quinoa de forma a deixá-la bem solta. Reservar.
  2. Cortar com a faca para legumes KitchenAid a abobrinha e a cebola roxa em cubinhos. Temperar com ervas finas e pimenta calabresa e levar ao forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos na assadeira antiaderente KitchenAid. Reservar.
  3. Cortar a couve-flor em floretes e o rabanete em 4 partes iguais, temperá-los com alho e azeite e levar ao forno por 10 minutos.
  4. Então, juntar a quinoa, a abobrinha, a couve flor e o rabanete.
  5. Misturar bem e adicionar as nozes quebradas, o damasco picado e a cranberry.
  6. Ajustar temperos com sal rosa do himalaia, pimenta do reino e azeite extra virgem.
  7. Finalizar com manjericão fresco.
  8. Pronto pode servir!

Onde comprar KitchenAid:

Americanas (utilidades domésticas)- ExtraFast ShopPonto Frio

» Cozinha Brilhante não se responsabiliza por
alterações de preços e ausência de produtos nas
lojas e sites, assim como por links inexistentes
ou inválidos. Preços pesquisados em 19 de dezembro
de 2016 não incluem frete. *,** e *** Fotos com licença
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