RECEITA DE CHEF – Contrafilé argentino com Henrique Fogaça

Se tem receita que a gente quer, é de chef. Chef manda, a gente imita, copia, aprende.

Henrique Fogaça, chef e dono do Sal Gastronomia
Henrique Fogaça, chef e dono do Sal Gastronomia

O Carrefour abriu um canal para o Chef Carrefour e convidou alguns profissionais para fazerem alguns pratos.

O master chef Henrique Fogaça escolheu o contrafilé argentino, entre outras receitas. Veja só o vídeo e a receita, tintim por tintim, está aqui no post.

Você também pode ver no nosso canal do YouTube, aqui.

Contrafilé Argentino

  •   Rendimento: 4 pessoas
  •    Tempo: 50 minutos

Ingredientes

  • 800 g de Contrafilé Carrefour Selection
  • 1 kg de Batata Carrefour
  • 1 colher de Chá de Alho Dourado
  • 10 g de Sálvia Carrefour
  • 10 g de Alecrim
  • 40 g de Salsa Carrefour
  • 1 Pimenta Dedo de Moça
  • 1 Limão Garantia de Origem Carrefour
  • Azeite Carrefour a gosto
  • Sal Carrefour a gosto

Modo de preparo da Carne:

Tempere a carne com sal, leve para selar em uma frigideira quente com óleo. Doure por cerca de 2 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.

Modo de preparo das Batatas:

Cozinhe as batatas com casca por cerca de 40 minutos, escorra as batatas e deixe esfriando. Depois quebre as batatas com as mãos rusticamente e frite em óleo bem quente até dourar. Acrescente o alecrim nos últimos 5 minutos de fritura.

Modo de preparo do molho Chimichurri:

Pique todas as ervas e a pimenta, adicione o alho dourado e finalize com suco de limão, sal e azeite.

Montando o prato:

Coloque as batatas no prato e cubra o Contrafilé Carrefour Selection com o molho Chimichurri e bom apetite!

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2 comentários em “RECEITA DE CHEF – Contrafilé argentino com Henrique Fogaça

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