NATAL VEGANO – Como fazer cuscus de quinoa com frutas secas e nozes

Bastante conhecida de quem curte um eletroportátil bonito e potente, a KitchenAid uniu-se à Simplesmente, empresa especializada em culinária saudável, para criar receitas veganas de Natal e Ano Novo.

Um dos quatro pratos criados é o cuscus de quinoa com frutas secas e nozes, que trago logo aqui. Além de deliciar o paladar, ajuda a  manter uma alimentação equilibrada nas comemorações de fim do ano. Uma receita vegana para agradar a todos.

Quinoa, por Nerissa's Ring, abril de 2009*
Quinoa, por Nerissa’s Ring, abril de 2009*

Naturalmente a empresa usa seus utensílios na receita…

Cuscus de quinoa com frutas secas e nozes:

Ingredientes:

  • 500 g de quinoa
  • 1 couve-flor
  • 4 abobrinhas
  • 8 rabanetes pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas roxas

    Rabanete, por Howard Walfish, maio de 2012***
    Rabanete, por Howard Walfish, maio de 2012***
  • 1/2 xícara de cranberry
  • 1/2 xícara de damasco
  • 1/2 xícara de nozes
  • 2 colheres de sopa de ervas finas
  • 1 colher sopa de pimenta calabresa
  • 1 maço de manjericão
  • ¼ xícara de azeite extra virgem
  • Sal rosa do himalaia e pimenta do reino a gosto
Nozes, por Moyan Brenn, agosto de 2011**
Nozes, por Moyan Brenn, agosto de 2011**

Modo de preparo:

  1. Cozinhar na panela a quinoa de forma a deixá-la bem solta. Reservar.
  2. Cortar com a faca para legumes KitchenAid a abobrinha e a cebola roxa em cubinhos. Temperar com ervas finas e pimenta calabresa e levar ao forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos na assadeira antiaderente KitchenAid. Reservar.
  3. Cortar a couve-flor em floretes e o rabanete em 4 partes iguais, temperá-los com alho e azeite e levar ao forno por 10 minutos.
  4. Então, juntar a quinoa, a abobrinha, a couve flor e o rabanete.
  5. Misturar bem e adicionar as nozes quebradas, o damasco picado e a cranberry.
  6. Ajustar temperos com sal rosa do himalaia, pimenta do reino e azeite extra virgem.
  7. Finalizar com manjericão fresco.
  8. Pronto pode servir!

Onde comprar KitchenAid:

Americanas (utilidades domésticas)- ExtraFast ShopPonto Frio

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3 comentários em “NATAL VEGANO – Como fazer cuscus de quinoa com frutas secas e nozes

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